孩子特别爱吃鸡腿，这一共做了6个，他吃了五个，竟然还要，没敢给吃太多，但足以证明这道菜是真的相当成功。
鸡腿划刀放入水中，加姜片料酒焯一下去腥去除血沫
再用冷水冲去浮沫
锅中放适量油，倒入冰糖炒糖色
炒至冰糖出现焦糖色倒入鸡翅翻炒上色
上色后加八角桂皮香叶干辣椒炒香，再倒入适量生抽老抽
倒入没过鸡腿的清水
煮开后倒入土豆块 胡萝卜块和泡好的干香菇，香菇水也一起倒入
盖盖焖煮30分钟
大火收汁后盛出（如果觉得味道淡可适量再加点盐），撒上葱末装饰一下就可以了
鸡腿划刀会更容易炖烂和入味;配菜可根据自己喜好增减 也可以什么配菜都不放，纯烧鸡腿，水发香菇味道比鲜香菇更好
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